Beer

Acqua
La sua composizione conferisce tipicità alle birre: alle acque con un basso contenuto di calcio e magnesio corrisponde una birra delicata e leggera; quelle più ricche sono indicate per esaltare tostature più consistenti dei malti.

Luppolo
La sua composizione conferisce tipicità alle birre: alle acque con un basso contenuto di calcio e magnesio corrisponde una birra delicata e leggera; quelle più ricche sono indicate per esaltare tostature più consistenti dei malti.

Malto
Cereale, orzo, ma anche frumento, mais, avena o segale vengono lavorati per ricavarne il malto. L’ingrediente fondamentale che apporta alla birra gli enzimi necessari per la fermentazione.

Lievito
Sono i microrganismi vegetali della famiglia dei funghi, responsabili della trasformazione degli zuccheri del malto in alcool attivando così il processo di fermentazione.